4 כרעיים בלי עצם (פרגיות)
400 גרם נצרי במבוק פרוסים דק
16 עלים של כפיר ליים
3 כפיות גדושות קארי אדום
2 כפות שמן סויה
1 גמבה אדומה פרוסה לרצועות
עלי בזיליקום מ- 8 גבעולים
3 כפות סוכר דקלים מומס
1 כף רוטב מי דגים (נמפלה)
אופן הכנה:
מחממים את השמן בסיר או וואק על אש נמוכה
מוסיפים לשמן קארי אדום ומניחים בסיר את העוף
מוסיפים כפיר ליים ומערבבים במשך דקה וחצי
מוסיפים את שארית חלב הקוקוס
מוסיפים סוכר דקלים ואת מי הדגים לפי הטעם ומבשלים 5 דקות
מוסיפים את הגמבה האדומה ומבשלים למשך דקה נוספת
מוסיפים את הבזיליקום למשך מספר שניות ומכבים את האש
| 
| 
